浙江大学茶学学科为国家一级学科重点学科，依托茶叶研究所建设，学科始建于1952年，1957年开始招收国外留学生，1962年始招收研究生，1981年成为硕士学位授予点，1986年成为博士学位授予点，1991年成为博士后流动站学科点。本单位现有教职员工20人，其中正高级职称6名，副高级职称8名，国务院学科评议组成员一名,国家现代产业技术体系岗位科学家2人；现有注册硕士和博士研究生60余人。本单位近几年来先后承担国家和省级研究科研项目90多项，其中获国家及省部级科技进步奖22项，国家授权发明专利20多件；选育国家级茶树良种5个，省级良种2个；已开发药物4种，保健食品10余件,其它茶终端产品30多个。

学科点下设茶树生物技术及资源利用、茶园管理与安全生产，茶叶生物化学与综合利用、制茶工程与茶叶品质评价、茶经济和产业文化五个研究方向，主要内容包括：茶叶特征性功能成分代谢通路基因网络和调控分析，茶树种质资源创新、鉴定和新品种选育，茶树安全优质栽培技术体系开发和推广，茶叶有效成份绿色制备和功能功效开发，茶叶初加工、精加工和深加工技术开发与推广，茶叶品质评价与关键成分检测技术研究，茶叶中安全隐患成份监测方法和相关标准建设，茶产业经济与茶文化研究等。 

培养模式和特点

       本单位在研究生培养过程中，非常注重与生物技术、食品科学、医学和文化等学科的交叉，在传授知识和技能的基础上，重点培养学生发现问题和解决问题的能力。同时本单位还与美国、日本和澳大利亚等国多个大学和研究所建立了研究生联合培养机制，先后有多位研究生在读或毕业后出国深造。毕业研究生知识面宽、专业技能扎实、科研创新能力强，一次就业率成功高。